Un trésor préservé et authentique au coeur de la Provence des Papes

Entre 1929 et 1939, la reconstruction du monument a été un chantier hors normes. Entre 10 et 20 maçons ont travaillé pendant 10 ans sur le château, la chapelle et les remparts. L’escalier monumental a été entièrement rebâti car celui-ci avait été pillé après les révolution. Les visiteurs sont très souvent époustouflés en constant le
travail nécessaire.
Un projet de restauration des peintures de la chapelle est en cours de lancement en lien avec la DRAC et le conseil département. Le budget nécessaire avoisine 1.5 millions d’euros. Une association va être dédiée à ce projet.

Le château se visite librement accompagné d’un guide papier disponible en français, anglais ou allemand. La durée de la visite est d’environ 45 minutes. Les points d’intérêts du monuments classé MH sont les suivants:

• Une architecture extérieure préservée dont l’origine est médiévale avec ensuite des remaniements à la Renaissance; une salle du château est consacré à une exposition sur son histoire et sa restauration;
• Une chapelle castrale entièrement peinte avec des fresques rares du XVIIème siècle.
• Des vues à 360° sur les dentelles de Montmirail, le mont Ventoux, les toits typiques provençaux du Barroux et la plaine du comtat Venaissin.
• Tarifs Individuels: 8.5€ par adulte, 4.50€ par enfant (de 6 ans à 16 ans) avec jeu de piste
  (crayon, boussole et livret offert).
• Tarifs Groupes ( minimum 10 pers): 7.50€ par adulte*

La distillerie se visite avec un accompagnateur qui explique les différentes étapes de fabrication du
whisky.
▪ La culture du petit épeautre en Haute-Provence selon les critères de l’Indication Géographique Protégé (IGP).
▪ Le maltage dans notre malterie avec les étapes de trempe, germination et touraillage.
▪ Le brassage pour obtenir un moût sucré à partir de l’amidon des céréales.
▪ La fermentation qui transforme les sucres en alcool dans nos cuves en bois traditionnelles.
▪ La distillation avec notre alambic continu à colonne.
▪ L’élevage en barriques françaises.
La visite se conclue par une dégustation inédite où le visiteur commence par gouter différentes eaux minérales pour comprendre l’impact sur la qualité du whisky. Ensuite, des whisky sont prélevés directement dans les barriques pour être dégustés.